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涨姿势|不会别乱洗!这些你常吃的食物,小心越洗越脏!

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蔬菜、水果、鱼肉……

很多食物在吃进肚之前

咱都要洗一洗

但你知道么

打开水龙头一冲

可不见得这进肚的东西就洗干净了

洗菜有门道

小北教你小诀窍


猪肉

从菜市场买回来的猪肉,我们一般都会清洗一下。有人喜欢一大块直接用自来水冲,也有人喜欢把肉切分再装盆清洗。这些方法看似能洗干净,其实不然。用自来水直接冲洗很难洗干净附着在肉上的脏物;把肉装盆里清洗,更不能把肉清洗干净。因为肉有油脂,用水冲,油脂浮上水面,倒水的时候又会沾在肉上。

 


正确方法:将肉放在淘米水中浸泡5分钟左右再洗,脏物容易被洗掉。

 

鱼类

 


正确方法:鲜鱼剖肚洗净后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,这样处理后的鲜鱼,土腥味就特别少了;或者用淘米水擦洗,还可以往冷水中倒两汤匙醋,这样便可把鱼洗干净,又不会太腥。

 

蘑菇


很多人认为只要把表面的泥沙洗掉就可以了,只是泡一下,用手搓了几下就捞出来。可是这样的洗法,并不能彻底洗干净。

 

正确方法:在清洗时,由于蘑菇表面有黏液,泥沙粘在上面,不易洗净。可在水里先放点食盐搅拌使其溶解,然后将蘑菇放在水里泡一会儿再洗,或者放在淘米水中洗,这样泥沙就很容易洗掉。

 

另外,洗蘑菇之前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉,因为这个部位用盐水泡过也不易洗净。

 

螃蟹贝类


像螃蟹、贝类这类生鲜所带的脏东西不是在表面而是在体内。清洗的时候需要内外兼顾。

 


正确方法:先用盐水洗刷一下螃蟹的外壳,之后再将螃蟹放入淡盐水中浸泡,让它吐掉胃内的脏物;再多次换水,才能确保干净。

 

贝类泡在水中的同时可以再放一把菜刀或其他铁制器,贝类动物闻到味道后会把泥沙吐出来,一般2至3小时就可以了。

 

菜花


菜花表面看似很干净,因此大多数人把它掰成小朵块,搁在洗菜筐,用自来水冲洗一下,或最多再泡一会儿就算了。嫌麻烦的人,掰都不掰,整个冲洗。其实,这样清洗菜花的内部容易残留土和小虫子。

 


正确方法:买回家后先用牙刷轻刷菜花表面,再掰成小朵块后用盐水浸泡15至20分钟,之后用清水冲洗干净便可。

 

圆白菜


许多人认为圆白菜清洗更简单,大多数人就把外包一层的叶去掉,用自来水冲洗一下,便大功告成。或者把它整个放在盆中泡一会儿,就觉得洗干净了。殊不知这样清洗,残留在圆白菜上的农药是不能清洗干净的。

 

正确方法:可以先把靠近根部的地方多切掉一点,这样叶子就容易剥开;随后将叶子一片片剥掉,用水冲洗干净。

 

草莓



正确方法:可以先用自来水冲洗几分钟,去除表面污染物,然后再用小苏打或者淘米水浸泡3分钟以分解农药,然后用清水再冲洗一遍即可。

 

葡萄



正确方法:可以把葡萄剪下放在水里面,注意不剪掉葡萄蒂,然后放入两勺面粉或淀粉,来回倒腾几下,浸泡一会,再用流动的清水冲洗即可。面粉和淀粉的粘性,可去除葡萄表面的白霜以及粘附着的泥土。另外,建议所有水果用清水冲洗1—2分钟,不要只冲洗几秒钟!!!

 

编辑:王欢

来源:央视财经、最爱大北京(ID:beijing-beijing-123)、网络


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