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阳澄湖今天开捕啦!肥美的大闸蟹怎么吃才不伤身!

上海天气服务2018-05-15 15:36:49

今天,是一个特殊的日子

秋分对吗?

其实不止是秋分

今天还是大家心心念念的阳澄湖开捕的日子!

还记得去年吗?

因为天气君的不给力

导致中秋节都没吃上蟹!

不过今年就不一样啦!

今年夏季的连续高温虽然小编差点没熬过去

但是!

这时的高温正是有利于螃蟹脱壳的天气

加上去年缺席的适时的雨水

今天不仅中秋能吃到螃蟹

甚至还会更肥美哦!

简直是不经历高温怎么中秋吃上蟹啊!

这个夏天的高温总算没白熬~


公蟹母蟹分时节

古人说:“不时不食”

这个季节,正是要温酒赏菊食蟹呢
当然,吃蟹还有些小小的学问哦~

俗语说“九雌十雄",农历九月母蟹卵满,蟹黄鲜香细腻;十月公蟹性腺发育最好,这时黄肥膏白,蟹膏的口感丰腴圆润。


四个部位不能吃

大闸蟹的蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心都是不能吃的,尤其是肚子中间的蟹心,性最寒,千万不能吃!


蟹性寒凉,不可贪食

蟹性最寒,所以蘸料中应添加具有辛温解表、发散风寒的食物,如紫苏叶、生姜、大葱等。

温饮黄酒,暖胃驱寒。蒸好大闸蟹,热上一杯黄酒,一口下去,寒气全无。但需要注意的是,吃螃蟹时不宜喝啤酒,两者同食易诱发痛风。

阳虚之人,经常手脚冰凉、畏寒怕冷、吃生冷食物容易腹泻。这类本来就体质偏寒的人,经常食用大闸蟹,会加重体寒,造成肠胃不适,出现腹泻、腹痛、腹胀等症状。特别是有习惯性流产病史的孕妇,则千万别吃哦~