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中秋到,吃螃蟹!家乐园超市正宗阳澄湖大闸蟹预售,超值优惠!

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秋风起,蟹脚痒

菊花开,闻蟹来

吃蟹最好的时节来了!

 

选哪里大闸蟹?当然是苏州阳澄湖大闸蟹!

争鲜抢蟹!

9月23日阳澄湖大闸蟹正式开湖

开捕节的第一篓大闸蟹将由家乐园为您奉上

吃货们有福啦!超值优惠来袭!


9月15日起,在家乐园超市

阳澄湖大闸蟹蟹券开始预售

各种套餐 任您选择


吃螃蟹有诀窍!

大闸蟹的口感随着部位不同而有许多风味,根据老饕的说法:大腿肉丝短纤细,味同干贝;小腿肉,丝长细嫩,美如银鱼;蟹身肉,洁白晶莹,胜似白鱼;蟹黄,美妙滋味难以言喻。

第一步:用剪刀剪掉大闸蟹的八只脚,和两只大钳。

 

第二步:将蟹肠(即蟹肚脐部分的一小块盖去掉。但凡内脏都不宜吃,因积聚重金属,多吃易中毒。

 

第三步:揭开蟹盖,用小勺把蟹盖中间呈三角锥形的蟹胃部分舀出丢弃,即可享用蟹盖上的蟹黄。

 

第四步:蟹身先用剪刀将多余的蟹肺和蟹嘴剪掉。

 

第五步:用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物,也就是是蟹心挑出来丢弃,即可享用蟹黄。据说蟹心极寒,身体虚弱的人吃了可能会闹肚子。

 

第六步:把蟹身掰成两半,此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。 

 

第七步:用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一截蟹脚尖可充当工具。

 

第八步:先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来蟹腿前段的肉则是用蟹脚尖粗的那一头把捅出来。

  

第九步:将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。

 

第十步:用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整的分开了,剪开钳子两边,就可以挑出肉来享用。


如何鉴定大闸蟹的死活?

1、首先看蟹的眼睛,弹在外面的,用手碰一下,有反应的就是活的。

2、把捆绑好的大闸蟹放入水中,观察其是否吐泡,如果吐泡就说明蟹是活的;若无反应,应把螃蟹的绳子解开后再看是否会动。 


食用蟹应注意哪些事项?

一、食蟹五忌

1、忌食死蟹2、忌食生蟹3、忌食隔夜蟹,蟹最好现蒸现吃,一般不要超过4小时。4、忌食四部位吃时必须除尽蟹鳃、蟹肠、蟹心、蟹胃。5、忌食过多一般人每次不应超过1斤,且一周内食蟹不应超过3次。

二、忌同食食物

1、忌与茶水同食吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水,可能引起腹痛、腹泻。2、忌与柿子同食秋季蟹肥之时正是柿熟时,但二者不能混吃,同食寒重则损伤脾胃。蟹最好也不要与葡萄、石榴、山楂、梨、苹果等同食。3、忌与花生同食油腻之物与蟹同食,易致腹泻。4、忌与泥鳅同食泥鳅其性温,而蟹其性冷,二者同食不利于健康。5、忌与香瓜同食香瓜即甜瓜,与蟹同食,有损肠胃,易致腹泻。6、忌与梨同食,梨味甘性寒,蟹也性寒,二者同食,易伤人肠胃。7、忌与冷饮同食,冰水、冰激凌等属寒凉之物,与蟹同食,易致腹泻。

三、忌食人群

1、孕妇2、肝病患者3、肾功能不全者4、高血压、高血脂、糖尿病及消化道疾病患者5、过敏体质者6、腹泻、胃痛、感冒发烧者7、关节炎、痛风患者8、老人

一个意浓浓”的日子

言谢

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家乐园与您中秋相约!



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