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开湖|阳澄湖大闸蟹与你领鲜相约

紧商科技2018-05-15 16:46:57


秋风吹熟了庄稼

吹黄了树叶

吹肥了大闸蟹

吹醉了吃货的心

今天,就要给大家放一个重磅消息!


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 开湖啦!

阳澄湖大闸蟹明日正式开捕!

一众蟹中之王已蓄势待发,

发出金秋闸蟹季霸气宣言!


心心念念的大闸蟹将进入吃货们的视野、餐桌,鲜香四溢的阳澄湖大闸蟹又将成为秋季餐桌的主角。估摸着接下来两个多月时间里,朋友圈晒的美食可能都是“黄黄”的哦。

食欲随着季节流转,每到什么时节自然而然就会想起要吃什么。然而,没有一种时令食材,能够像大闸蟹一样,让人期盼得那么久那么深沉。秋天的意义,就在于大闸蟹。


无论是本身挚爱此物,抑或图个新鲜,反正,作为一个标准吃货,每年不吃上一次大闸蟹,就会觉得这一年并不完整。


天下蟹分一石,而阳澄湖大闸蟹独占八斗

融入了风花雪月,

糅杂进了诗词歌赋,

不仅是味蕾上的美味,

更是一种赏心悦目的艺术享受。

无论是小个头自吃尝鲜,还是大个头馈赠送礼,

都是最佳选择。

掰开热气腾腾的蟹壳

翻出饱满外溢的蟹黄

拈着白嫩弹牙的蟹腿

蘸一口配着姜丝的醋汁

oh~那感觉,甚是美妙!

(站住,放下那个蟹,让我来)


对待美好的实物,要有仪式感。这横行霸道来自秋日的美好肉体,是大自然的馈赠。会吃蟹,才是领略这馈赠的精髓,认真的吃点一只大闸蟹,才不枉天物。一套精巧的食蟹工具——“蟹八件”应运而出!

大闸蟹吃法10步骤

1、剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最后来吃;




2、将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖;




3、先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃;




4、吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉;




5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃;



6、用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净;




7、把蟹身掰成两半,此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的;




8、用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来,再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来;




9、将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。最后的那只钳子,技巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整地分开了;



10、以此吃法吃出来的蟹壳,虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来,却也铺陈得条理分明,丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手,再喝上一杯暖融融的姜茶,一顿饭的时间就吃一只大闸蟹,也觉得酒足饭饱了。



当然,光吃蟹味虽好,但可能少了些情调,

要是再来一杯法国原瓶进口的葡萄酒,几个月饼

一口玉白嫩爽的蟹肉,

一口香酥软糯的月饼,

一口丝丝甘甜的红酒,

岂不美哉!

中秋节即将来临,不用为送什么礼物而发愁,

不用担心手中礼物不够体面,

不管是送客户送好友送亲戚,

阳澄湖大闸蟹都是您省心省力的最佳选择。


大闸蟹、月饼、红酒紧商已为您备好

只等你来!



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