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蟹阳澄湖大闸蟹火热预售中!

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楼主
  

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阳澄湖大闸蟹

阳澄湖大闸蟹,又名金爪蟹,产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥,俗称清水大闸蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺发育最佳。煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美,是享誉中国的名牌产品。



营养价值

阳澄湖大闸蟹营养丰富,其含有多种维生素,其中维生素A高于其它陆生和水生动物,是肉类维生素B2的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6到10倍。



正宗阳澄湖大闸蟹特点

❶  青背:大闸蟹背为蟹壳青,青得发亮、清爽,烧熟后、显红色。其他湖区的螃蟹泥土色重,烧熟后为灰中带有红色。

❷  白肚:大闸蟹肚皮呈白色,白得有光泽,但不是纯白,因为受湖中水渍原因,应略带点水渍黄,不同于其他湖区螃蟹肚呈灰色,采用刷子轻轻刷的壳的话,可以刷下略微水渍色附着于壳体的脏污。

❸  金爪:大闸蟹爪尖上呈烟丝般金黄色,二螯八爪肉感强、强劲有力;放在光滑的玻璃板或者地砖上能撑起,爬行自如。其他湖区蟹爪单薄无力,爪尖上没有明显的金黄色。

❹  黄毛:蟹螯上的绒毛密而软,毛须清爽,显黄色。其他湖区蟹毛带浓重泥土色,不清洁。此方法需特别注意安全,容易被夹到手指。


如何挑选

1.是否坠手:放在手里沉不沉;

2.用手按爪以检查蟹的肉质干不干净;

3.蟹膏是否够多,以蟹的尾端饱满或鼓起为上品;

4.如果蟹膏鲜艳,蟹脐两旁会透出红色(行内俗称红印)则属好蟹;

5.螃蟹越大越好这是一个误区,好多朋友用来送人都喜欢选择大的,其实大的就有可能不是来自阳澄湖的。




如何烹饪


如何放心购买

说了这么多,到底如何才能方便快捷的购买到呢?别着急,小编教您如何轻松快速购新鲜大闸蟹,您只需在家乐园门店中购买阳澄湖大闸蟹购物卡,无论您在哪里,随时随地品尝正宗新鲜的阳澄湖大闸蟹。厂家直送!冰点价格!

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