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首例!澳洲海鲜店宰杀活龙虾被罚1500刀,因为虐待动物了,在澳洲,你想吃个活螃蟹、后院的鸡原来有这么多要求!

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近日,悉尼一家非常著名的海产店因为虐待动物被罚款1500刀,起因是一名员工被发现使用非人道、极其残忍的方式宰杀龙虾。


据报道,这家海产店名叫Nicholas Seafood,位于悉尼Glebe的悉尼鱼市场(Sydney Fish Markets)。



去年,一名目击者发现,这家店的一名员工在宰杀龙虾时,手段非常残忍,并且没有采取任何试图缓解龙虾痛苦的措施。 



根据录像显示,当时,这名员工非常粗暴地拿起一只还在活蹦乱跳的龙虾,然后一刀切断了龙虾的尾部。在宰杀过程中,这只龙虾一直在奋力地挣扎,痛苦地扭动,甚至在尾巴被切掉之后,它还奄奄一息,直到20秒钟之后,被扔进带锯机上,结束了生命。






澳洲皇家防止虐待动物协会(RSPCA)的一位调查员后来对这家店进行了调查,并和店主进行了谈话。

 

店主表示,他在看过录像之后也觉得,店员的做法令人无法接受,但他同时表示,这只是一起偶然的事件,这位店员不知道宰杀龙虾的正确做法。现在,店员们都已经接受了相关的培训,掌握了正确的操作方式。

 

尽管如此,这家店还是因为虐待动物罪被罚款1500澳元。


Nicholas Seafood

 

据悉,医学实验证实,像龙虾这种甲壳类动物是能够感觉到疼痛的,因此,澳大利亚在1997年将甲壳类动物列入了《防止虐待动物法》(Prevention of Cruelty to Animals Act)的受保护动物名单之中。



根据Guidelines for Avoiding Cruelty in Shellfish Preparation的要求,包括海产店在内的餐饮类场所在捕捉、运输、存储以及宰杀甲壳类动物的过程中,相关人员必须确保以最人道的方式,最大程度减轻它们的痛苦。

 

这些甲壳类动物包括龙虾、螃蟹、小龙虾、巴尔曼鳌虾等。

 

那么,到底应该怎样正确宰杀这些甲壳类动物呢? 



首先,根据规定,所有甲壳类动物在烹煮、烧烤或宰杀之前,必须先在盐水/冰浆中浸泡20分钟以上,同时,碎冰和盐水的比例应为3:1,水温要控制在–1°C左右,这样才能将龙虾的痛苦降到最低。

 

浸泡之后,在宰杀过程中,应该先快速切断它们的神经中枢。以龙虾为例,在宰杀时,应使用一把锋利的长刀,沿着龙虾的纵向中线,快速切断龙虾的神经中枢。整个操作过程不应超过10秒,必须由一位熟练的人员完成。




 照此来看,这家海产店的员工显然没有遵从这些要求。



借这个新闻,小微还想跟小伙伴们唠唠在澳洲宰杀食用动物那些事儿

 

很多小伙伴都会问,在家宰杀鸡鸭鱼等等这些用来吃的动物可不可以呢?有没有什么规定呢?



首先,在家宰杀食用动物是否人道?

 

RSPCA反对在街头市场或寄养场出售家畜,让顾客自行带回家宰杀,因为这样不能保证这些动物以人道的、恰当的方式被运输和宰杀。

 

RSPCA规定,宰杀应在尽量靠近动物饲养场所的地点进行,以降低运输过程中可能给动物造成的伤害。

 

同时,宰杀应该在动物没能感知到痛苦之前快速进行。另外,宰杀的方式和技巧也非常重要,比如,RSPCA认为,就大多数家畜而言,用子弹射杀是最理想的方式,而且,最好由技术熟练的人员操作。



另外,在家宰杀食用动物在澳大利亚是不违法的,但是,宰杀之后的肉只能自己食用,不能用于商业出售。

 

其次,我可以杀死自家后院养的母鸡吗?

 

如果你想自己杀死自家养的母鸡,那么在操作之前应该先向兽医或家禽专家咨询合理的操作方式,必须确保自己能够快速将其杀死,不会给母鸡造成痛苦。

 

最好的方式就是迅速拧断母鸡的脖子,最好不要采用砍掉头的方式,因为这样母鸡不能立即死亡,也就是说,会感觉到痛苦。


厨房没有隐私的朋友们请广而告之,按照以上的规定照章办事,不然可别怪我没跟你说。。。


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