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虾虎10元一斤、螃蟹15元一斤…开海喽!超强“尝鲜攻略”(视频)

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今天中午

为期4个月的伏季休渔期正式结束

青岛沿海风轻云淡,秋高气爽

数千艘渔船迎来开海捕捞季

今年是休渔延长的第一年

渔民盼望着第一网能有更多收获

鱼虾能更大更肥

渔船归来,记者看到

虾虎、梭蟹等小海鲜的个头不但变大了

而且数量也比往年有所增加



刚刚上岸的小海鲜成了抢手货,在码头上,许多市民购买小海鲜现场加工尝鲜。


探访

出海捕捞的渔船增多了


在田横岛山东头码头上,举办了首届开海节仪式,吸引了数万人赶来尝鲜!


“因为休渔期延长,所以今年出海捕捞作业的要多一些。”今天上午,记者在田横岛的山东头村码头看到,附近100多条小型渔船在这里等候出海。


中午12时过后,数百条当地小型渔船开足马力,驶向近海域展开捕捞作业。而渔家大嫂早早将鱼筐准备好,来到码头上等候丈夫回港。


渔民刘玉书介绍,往年许多渔民都改行养殖业,但今年不一样了,延长一个月的休渔期让渔民看到了希望,以前很少出海捕捞的渔船,也驾船在近海拉网捕捞。


现场

第一网拉回200斤虾虎


下午3时许,田横岛码头,一支归港的船队出现在离码头不远的海域,渔船上放着几个渔筐,鱼虾已经将筐装满了。


上百斤的鱼虾上岸后,很快被等在码头上的市民抢光了。渔民介绍,小渔船在近海捕捞的第一船海鲜多数为小虾虎和梭蟹,一网下去最多拉回来200多斤虾虎。


在即墨鳌山湾七沟码头,一名渔家大嫂从丈夫的小船上搬下两大筐梭子蟹,不少鱼贩子和市民立即围上来,不等出价就挑选了起来,不到10分钟,两大桶梭子蟹已经几乎被抢购一空。


“这些对虾个头比往年大多了,舌头鱼也不小,最多的还是小鲳鱼。”渔民于林志介绍,出海不到3个小时,就捕捞了数百斤的小海鲜,主要以虾虎、梭蟹和小鲳鱼、舌头鱼为主。


变化

虾虎梭蟹量大价格亲民


由于是开海第一天,这些小海鲜的价格都不是很贵,刚上岸的虾虎没有分拣的10元一斤,而3两重的梭蟹,一般15元就能买到一斤,小杂鱼每斤的价格在15元左右。


“今年捕捞量比较大,价格比去年便宜点。”渔民刘柱林说,去年刚开海的时候,像这种大一点的梭子蟹,能卖到35元一斤,而今年不到20元一斤,尤其是刚上岸的虾虎更便宜。


渔民介绍,螃蟹和虾虎的繁殖能力非常强,因为今年5月就提前休渔了,这个时候正是虾虎繁殖的季节,所以到了9月捕捞时,产量就增加了。


“政府增殖放流大量的蟹苗,今年螃蟹处于丰产的状态,”渔民老刘介绍,梭蟹的价格还会往下走,一般开海第一天价格都会高,等几天大渔船回来后,梭蟹的价格还会低很多,到中秋节前价格才会有所提升。


链接

喜迎开海  醉美田横欢度盛宴


在开海现场,还有赫然醒目的顺丰快递专场惹人注意,原来开海前就推出“田横船老大预售”的活动,在开海的这天通过顺丰冷链运输车现场发送快递订单,可以让全国人民都尝到田横海鲜的味道。


除此之外,奔走相忙的各大电商平台和直播平台将渔民们的丰收情况和现场交易情况通过直播实现跨距离交流。同时有兴趣的网友通过平台直接下单,实现了“岛城当日达”和“国内重点城市次日达”,真正让不能到现场的朋友动动手指就吃到鲜美的田横海鲜大餐。

苦等了四个月终于迎来开海

看完上面的场面你还能坐得住吗

赶紧买起来,吃起来吧

下面这份超强“尝鲜攻略”请收好

开海啦!最长的黄渤海伏季休渔今天正式结束,想吃最新鲜的海鲜,快到各大码头和市场逛一逛,尽情品尝刚刚上岸的“第一鲜”。岛城各大码头都有什么特色海鲜?何时可以买到最新鲜的海货?为了咱青岛人的口福,小编奉上从码头市场到餐馆的全方位“尝鲜”攻略,开海了,赶紧“先拔头筹”尝鲜啦。

码头篇


✪沙子口南姜码头

地址:崂山区沙子口S214南侧

特色海鲜:虾虎、活八带鱼、大牙鲆鱼、蛏子、梭子蟹


开海季,常来这儿的市民都知道,这里的海鲜不仅新鲜便宜,更重要的是,全部都是捕捞的野生货,这是无论多么昂贵的养殖海鲜所比不上的。据附近摊贩介绍,开海之后,这里鳗鳞鱼、蛎虾、八带、虾虎、大牙鲆鱼都有,有些刚上岸活蹦乱跳的鱼虾个头小,不中看,但都是野生海鲜,营养和味道都超级棒。


沙子口姜戈庄南姜码头小船居多,属于近海作业,开海之后多当天往返,在每天下午的三四点钟,渔船就回港卸货。这个时间去码头就可以购买到新鲜的本地海产品啦。


✪沙子口国家中心渔港

地址:沙子口村东杏树湾(边防派出所以南)

特色海鲜:小黄花鱼、小黑头鱼、小章鱼、花盖螃蟹(石夹红)、梭子蟹


沙子口离市区接近15公里,没有大型渔船,全部是小渔船近海捕捞,开海后,每天涨潮时便会有一艘艘的小渔船满载着海鲜驶回港口,并在码头上直接开卖。各种杂鱼卖的最新鲜,如小黄花鱼、比目鱼、小黑头鱼、红头鱼等,还有鳗鳞鱼、老板鱼、带鱼也是最有本地特色。更有小章鱼、乌鱼、花盖螃蟹(石夹红)、三疣梭子蟹更不能错过。


✪小港码头

地址:小港街道小港二路

特色海鲜:螃蟹、八带、墨鱼、鲳鱼、大对虾


下午4点,是小港码头渔船带着海货上岸的时间,开海季里螃蟹、八带 、墨鱼、鲳鱼、大对虾,海鲜的种类不少。小港码头上的海鲜比起市场在单价上会便宜些,而且更加新鲜。买的量大,市民称完后还可以跟摊主还价,摊主一般也能给点优惠,买了一斤鱼结完账后再给抓上几只虾虎,买了海捕大对虾再给添上几只小杂鱼,都是非常新鲜的海鲜,喜欢海鲜的食客们都不会介意。


✪红岛码头

地址:青岛市城阳区(西大洋岙东南路附近)

特色海鲜:蛤蜊、海螺、八带、虾虎、蛎虾


红岛码头素来是蛤蜊的主要交易码头,这里的渔民一般早上4-5时出发,由于销售较快,市民最好上午9-10时前去购买,品种以小海鲜为主。海螺、八带、虾虎、蛎虾等最为抢手,红岛的蛤蜊一般个头不大,但肉质肥美,满个满壳,煮熟后是满满新鲜的汤汁,本地的饕客一口就能尝出红岛蛤蜊与众不同的美味。


✪积米崖码头

地址:胶南市兴港路

特色海鲜:面条鱼、蛎虾、鳗鱼、红头鱼、老板鱼


积米崖附近的渔船主要靠近海打渔,大多数的渔船也会到灵山岛附近打渔,主要有蛎虾、鳗鱼、红头鱼、老板鱼、面条鱼、鲍鱼、海捕对虾等。其中,面条鱼在积米崖附近较多,是积米崖码头最有特色的海鲜美食。本地渔民一般凌晨出发,早上5-6时就能赶回来,因此要想购买本地的海鲜最好在上午5-8时前去。


✪王哥庄会场码头

地址:崂山区王哥庄镇

特色海鲜:三疣梭子蟹、小黄花鱼、黄姑鱼、白姑鱼、大头腥


崂山区王哥庄的会场码头主要产螃蟹,但9月初以小黄花鱼、黄姑鱼、白姑鱼等各类品种的鱼为主,想吃螃蟹的可以等到9月中旬再到这里来买。


✪王哥庄港东码头

地址:王哥庄街道文武港东渔码头

特色海鲜:虾虎、蛎虾、面条鱼、八带、香螺


港东码头位于王哥庄街道,紧邻仰口景区,是崂山区仅次于沙子口国家渔港的第二大码头,盛产小海鲜。港东码头新鲜的蛎虾、虾虎、面条鱼、八带、香螺,价格不贵,味道有口皆碑。特别是这里的虾酱,都是用鲜活的蛎虾制作,味道格外鲜美。


✪鳌山七沟渔卫码头

地址:即墨市鳌山卫镇七沟二村近滨海大道

特色海鲜:虾虎、蛎虾、螃蟹、鼓眼鱼、带鱼、鲅鱼等


鳌山卫七沟渔港码头:基本以小型渔船近海作业为主,开海后,渔船将近海捕捞的海鲜运到岸边,这里多以螃蟹、虾虎为主,本地的带鱼、鼓眼鱼也很有特色。


市场篇

海鲜大部队就要来了,你们做好迎接这群新鲜海货的准备了吗?螃蟹、大虾、虾虎、鲅鱼、毛蛤蜊……应有尽有,想要吃到最新鲜的海货,还是得紧跟着“虾兵蟹将”的步伐。近日,记者提前探访了青岛各大海鲜市场,提前探营今年开海后的“第一鲜”。


✪团岛农贸市场

记者首先来到了位于西镇的团岛农贸市场,很多市民小时候来这里的时候,还是露天的,现在改造之后已经是在大棚里面了。团岛农贸市场以卖海鲜闻名,这里的海鲜品质优良、种类齐全且价格便宜。而在这里的海鲜摊位百分之九十都有螃蟹摊位,买螃蟹的人络绎不绝。个头大中小均有。目前品种没有石夹红,摊位老板们说还不是吃石夹红的季节。另外,团岛市场周围分布着不少的海鲜加工饭馆,又便宜又好吃。


✪李村大集

李村大集位于青山路与重庆中路的交汇处,占地面积大,海鲜种类多样,开海后时令海鲜都能买到。这里的海鲜可算得上是物美价廉,摊位老板们做人实在,会帮前来购买海鲜的客人挑选。记者采访到了在周边生活多年的李先生,“这里海鲜种类多,其中梭子蟹、蛤蜊、蛏子、带鱼等都是李村大集的特色海货,价廉物美。”李先生说,休渔期延长让他很期待开海的日子,希望渔船都满载而归,能尝到肥美的大个头海鲜。


✪新贵都集贸市场

位于二中分校附近的这家新贵都农贸市场,人气颇高。这里的海货比起其他区域的市场稍许贵了些,但因为周边再也没有其他买菜的地方,所以还是吸引了不少人。一进去,靠近门口向左手边的位置走去,就是水产区,种类多样,都是新鲜的海货。售卖海鲜的小贩们都很热情,不断地向记者推荐各种海鲜,这里提醒大家,市场内地面很湿滑,大家要注意脚下。


✪抚顺路批发市场

抚顺路市场位于哈尔滨路与抚顺路交叉口,交通顺畅,附近也有停车场可以泊车。抚顺路市场是青岛最大食品批发市场,这边开市较早,海鲜种类齐全,因为是批发市场,价格也很便宜,记者探访当天带鱼只要10元一斤。据工作人员介绍,该市场青岛本地海鲜丰富,开海后以鱼类海鲜为特色,黄花鱼和带鱼居多。


✪南山市场

位于台东商圈附近的南山市场,大多集中在海得发市场附近。这里的海鲜基本上都是用货车从各大码头运输进来,虾蟹几乎都是打氧的,而且品种超级多,货源充足。南山市场的路面比较窄,周围分布着很多的海鲜大排档,所以来这边买海鲜的游客也不在少数。


✪错埠岭佳木斯二路早市

佳木斯二路早市是一处室外露天早市,而且经营时间只到早上9点,想去这附近买海鲜的市民,切记一定要赶早!早市上的海鲜摊位相对比较集中,都在早市的东侧,记者发现,大量本地海鲜都能在早市中找到,种类齐全多样,小章鱼、毛蛤蜊、虾虎等都十分吸引眼球。小章鱼都是极小的个头,用清水一煮,蘸着醋,吃起来不知道多美了。


✪埠西市场

埠西市场位于辽阳西路与劲松一路的交叉口,是浮山后最大的农贸市场,开海之后里面的海鲜摊位就占了大多数摊位。埠西市场的海鲜摊位上鱼的种类并不算多,反而本地小海鲜种类丰富,主要是梭子蟹、虾虎、竹节虾、扇贝柱等,据说这里的海鲜都是渔船直供,所以品质上比较有保障。拿螃蟹来说,不同的品质有相对应的价格,基本上都是按照个头大小在20元一斤到30元一斤不等。当然不同的商家要价也不一样,建议来这边购买海鲜的市民们货比三家。


✪城阳水产零售交易批发市场

位于城阳区崇阳路,地方大,自然海鲜种类也丰富。开海后,本地海鲜都将在这里亮相。一家摊位的王老板告诉记者:“小马力的渔船开海当天就会出海,傍晚就到港,捕捞的海鲜种类主要有虾虎、八带蛸、螃蟹和墨鱼等。大马力的渔船会随着鱼汛到较远的渔船作业,四五天时间就会返港。”这里的带鱼、鲅鱼、黄花鱼和鳗鳞等都非常新鲜。



馆子篇

也有市民没有时间去市场买海鲜,或者厨艺不佳。其实,不想亲自动手也可以到小店尝尝。记者也探访了几家做海鲜十分地道的老店,老板和大厨当天会从市场上购买新鲜海鲜,你只要坐等,美味的海鲜菜品就到碗里来!


厚道菜馆:青岛本地风味的菜馆,土豆丝里都加了海肠提鲜,海蜇头、多宝鱼,都鲜香甜美滋味十足。


来之顺菜馆:中山路附近的老店,特色海鲜新鲜肥美,油泼石斑鱼和多宝鱼肉质鲜嫩又有嚼劲。


船歌鱼水饺:岛城知名的海鲜连锁店,墨鱼水饺是亮点,分量也很足。


渔码头海鲜坊:菜品以海鲜为主,味道不错,价格实惠,炒鱿鱼做得很地道。


刘嫂家海鲜大排档:做海鲜加工的大排档,是本地家常的口味,实惠为主。


八鲜锅:水煮海鲜的典范,吃得就是新鲜海货的鲜味,最朴实的做法,口味可是一点都不差。


嗨贝海鲜吃货俱乐部:适合年轻人吃海鲜的地,装修别致,海鲜的风味也是独树一帜,口味较重。


大鹏烧烤:海鲜加工方法多样,将烧烤的元素与海鲜融合,烤蛤蜊和烤生蚝备受好评。


南山啤酒屋:人气极旺,海鲜加工的滋味别具一格,不仅能做出海鲜的鲜美,还能有自己的风味特色,配上一扎啤酒,绝了。

早报记者 康晓欢 钟尚蕾


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