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【大润发泰安店】新鲜肥美的梭子蟹到货啦!个大,便宜,鲜活挡不住!

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浙江舟山开海了连云港等地封海解禁了,新鲜肥美的梭子蟹到货了,个头大,价格还便宜,鲜活挡不住。您还等什么,赶紧来大润发抢购吧……


   梭子蟹肉质细嫩、洁白,营养丰富,富含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B、D、尼克酸及矿物质钙、磷、铁等。据记 载螃蟹有活血、散瘀消炎、解毒等功能,且有滋补强壮、续筋接骨的效用。


梭子蟹该怎么挑?

买螃蟹也是一种学问,正值中秋时节,吃螃蟹的好时节,挑选螃蟹可让不少朋友犯了难,现在发哥教你挑梭子蟹:


要学会挑蟹,就要先来认识一下雌雄吧。农历八九月里挑雌蟹,九月过后选雄蟹,因为雌雄螃蟹分别在这两个时期性腺成熟,滋味营养最佳。梭子蟹的雌雄也是看蟹脐的形状,尖脐帅哥,团脐美女:

但是,在美女未成年时,还有一个专有名称,浙江地区有叫小娘蟹,山东地区叫花脐。肉质丰腴。蟹脐形状介于尖脐和团脐之间:三角脐。

小娘蟹,本质上是母蟹。再蜕一次壳,就成年了。他的生长时段类似于大闸蟹的六月黄,都在青春期。


认识了梭子蟹的各种,那我们再来说一说如何挑蟹。

第一,看蟹壳。凡壳背呈青色且坚硬,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱。 



第二,掂分量,上手一只蟹,沉甸甸的要肥一些,轻飘飘的,你就把他放回去吧,

第三,翻过来,看腹部。如果透过腹部白甲能看到橘色或者红色,那这只蟹一定肥。肚脐凸出来的,一般都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足。

如果是公蟹,就看身上花纹的深度,越深就代表年龄越大,相应也就越肥。


第四,看螯足。凡螯足上绒毛丛生,都螯足老健;而螯足无绒毛,则体软无力。


第五,逆光透视。如果前两项都无效,或者不明显,胖子建议你拿起蟹,对着太阳,或者室内较强的光源看梭子蟹的两个尖尖。肥的母蟹能看到橙色的蟹膏,甚至能看到蟹膏欲流不流的颤动。

第六,看活力。将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻回的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。



以下,会引起部分人士不适,但我还是要说:抱卵梭子蟹请不要购买。没有买卖,就没有杀害。

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