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大闸蟹的美味做法

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 蟹粉豆腐


  配料

  大闸蟹,豆腐,粉丝

 姜,葱,生抽

   盐,料酒,淀粉


1.大闸蟹刷洗干净,蒸锅加水烧开,将蟹壳朝下放入蒸熟,见蟹壳变红约十分钟左右即可



2.放置稍凉后取出蟹黄



3.粉丝放清水里泡软



4.煮锅加水烧开,转中火放入豆腐,再放入粉丝,煮至断生后沥水捞出



5.姜去皮洗净切末



6.将粉丝放入蟹壳里



7.豆腐切片码在粉丝上



8.起油锅,放姜末,蟹黄翻炒



9.放黄酒,生抽,适量盐,家少许清水烧开,水淀粉勾芡收浓汤汁



10.浇在豆腐上,撒上葱末,淋上热油即可


               

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