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舌尖上的岳西 | 大闸蟹怎么做好吃?大闸蟹的做法 !

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西风响,蟹脚痒,菊花黄,蟹肉壮
对于吃货小编来说:
秋天最让我期待的事情就是吃大闸蟹啦!
想象一下肉质细嫩,膏似凝脂的大闸蟹
岳西吃货们的舌尖是不是已经在跳舞了呢?

吃货们别着急

价廉物美但膏黄蟹肥的大闸蟹

今天小编分享个烧法


熟醉蟹


材料

——

大闸蟹

陈皮 5克 / 花椒 20克 / 白扣 5克 / 香叶 8克 / 红糖 100克

水 300克 / 葱姜各 20 / 胡椒粒 3 / 话梅 5

古南丰黄酒 1瓶 / 生抽 150 / 白酒 30



步骤

——

水烧开,放入姜片和少许黄酒,

随后放入大闸蟹,盖上盖子煮15分钟。



取平底锅,锅热后倒入所有干调料,

煸炒出香味后关火。

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煮好的大闸蟹用冰水过凉,同时取一个空锅。

倒入水、姜、葱、话梅、红糖、生抽,

之前炒好的干调料、白酒、古南丰黄酒,

充分搅拌均匀。








将已经晾凉的大闸蟹放入调好的醉蟹汁中

腌制16个小时左右。

将腌好的醉蟹拿出,淋上醉蟹汁即可享用了~

不想烧的朋友也可以来这家店体验美味。

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