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<小招福利>阳澄湖大闸蟹9.23上桌!蟹黄膏肥,99元就可买

招商银行长沙分行2018-05-15 14:49:17

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中秋刚过,又将迎来一个美好的时节。那就是阳澄湖大闸蟹尝鲜季!


预计今年阳澄湖大闸蟹的上市时间为9月23日前后,一年一度的金秋品蟹季即将拉开大幕!

小招今天就和大家一起,科普一下关于阳澄湖大闸蟹的相关知识!

1、何谓大闸蟹?

据说大闸蟹之名是有来头的:当时阳澄湖一带的捕蟹者,在港湾间设置了闸门,闸用竹片编成。夜间挂上灯火,蟹见光亮,即循光爬上竹闸,此时只需在闸上一一捕捉,故叫大闸蟹。

2、下苗与出湖时间

每年2月下蟹苗,9月中下旬左右出湖。其间要经历数次褪壳才能完全成熟。

3、公蟹母蟹如何辨别?

翻过来,看肚脐。肚脐圆圆是母蟹,肚脐像个三角形的是公蟹!

4、如何挑到好的大闸蟹呢?

牢记以下八个字:黄毛、金爪、白肚、青壳,就可以选到好的大闸蟹!

5、如何烹制大闸蟹?

煮法:把大闸蟹洗净之后,直接放进加了姜片(紫苏叶)和黄酒的冷水锅里,水开了之后等10-12分钟,这个时候肉质最为鲜嫩。

蒸法:蒸锅加水,放适量黄酒、生姜(紫苏叶)在内,再将螃蟹放置在蒸架上,大火蒸15分钟,关火后焖1分钟。


到这里,小招的口水已经快滴到键盘上了。求美食求解救!

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