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【来自上海的心声】吃海鲜,沈家门太吵,岱山刚好

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吃海鲜,沈家门太吵,岱山刚好

天气渐渐炎热,爱好海鲜的吃货们又要开始觅食了!大多数人都会选择沈家门或者嵊泗,可今天,小编今天要推荐一篇“很鲜”的文章,爱吃爱逛的姑娘私藏的一整座海鲜小岛——岱山。

夏天,就是为海鲜准备的!海风沙滩、啤酒排挡、活蹦乱跳的虾子、泛着银光的海鱼……大海新鲜的味道,是期盼了一整年的鲜活滋味,用味觉把整个人都唤醒了。


就好像“秋天要吃大闸蟹”,“夏天要吃小海鲜”同样是上海人的一种执念,去海边吃一顿海鲜,是每年夏天的固定行程。说起吃海鲜,大多数人都知道沈家门,一窝蜂地往沈家门去,却不知道还有个好地方——人少,海鲜好,交通也很方便


了解岱山,可以从海鲜排挡开始。


海鲜排档

都是本地食客

不怕被宰价格公道

岱山的排档摊位只有十几个,主要还是面向本地吃客,规模小很多,但品种却齐全而精致。相比充满游客,商业气息浓厚的沈家门,岱山更亲切、地道。


岱山的海鲜排档在县城滨港路,起于滨港路和步行街交叉口。整体感觉是沈家门海鲜排档的缩小版:一样紧邻渔港,一样的经营模式,味道也相差不大。


夜晚海岛月色皎洁明亮,临海排开的海鲜大排档热闹非凡,与渔船灯火相映。临海的一边没有墙,听凭夹杂着海腥的风任意出入。


靠街的一面每档都摆放着各色海鲜,鲜嫩的海鱼、吐着细水的贝壳、活蹦乱跳的鲜虾,奇模怪样的佛手贝……无遮无掩地坦露在行人面前。好像是老板亲自从海码头无数篓鱼虾中一只一只挑选出来的,开句玩笑,单眼皮的都不要。


没有菜单,现点现做,老板娘麻利地配好菜,老板就热火朝天地炒起来。


血蚶一定要趁新鲜吃,那一口血水是关键,没有吃过的人会被吓到,但若是能抛开狭隘的饮食观放胆一尝,就会发现天外还有一片天,血蚶汁水鲜中带着矿物味,温润鲜嫩。老饕吃海鲜,桌上必然会有一盆血蚶。


梭子蟹脚,新鲜的活蟹脚,水煮后蟹肉都不用蘸调料,就带有着海水的鲜甜,新鲜的和市场上冰冻的口感全然不同,甚至吃出了大闸蟹肉质的那种甜和嫩。


手掌一样大的皮皮虾,海鲜爱好者的最爱之一。你能完整剥出一整只的虾肉吗?剥完虾之后,一定要吮一下手指,回味一下那椒盐鲜美的味道。



清蒸海鲈鱼,少许酱油提味、撒上葱花、辣椒提香,蒸得火候刚刚好,鱼肉十分嫩,筷子一夹就碎,红的绿的都是点缀,再貌美的摆盘一动筷子,也是瞬间风卷残云,就连剩下的一条鱼骨脊椎都值得细细品尝一番。


当地人叫芝麻螺肉质扎实有嚼头,配着啤酒非常耐吃。


红烧鱿鱼,原来鱿鱼也可以嫩到这个程度,大排档的水平绝对因为食材的新鲜度,大大提升了一个档次!Q滑的口感让人觉得,仿佛入口那一刻这鱿鱼还是活的。


来海岛不吃淡菜,那岂不可惜。食材新鲜的优势就是,什么都可以白灼,照样吃得鲜美无比。



街边面馆

随意搭配

都是大海的味道

在岱山,随意走进一家街边小面馆,都可以食到不错的海鲜面


有固定的几种面,也可以按照心意,看着当天的食材随意搭配。三四种海鲜点下来,一碗面也不过三、四十块,想想上海那些动辄一张毛爷爷的海鲜面,这性价比和新鲜度,真是让人觉得这里的生活,才叫过日子。



家常便饭

梭子蟹、梅子鱼

一样都不能少

这么好的地方我怎么会知道?因为大伯就把房子买在了岛上!自从他买了房,三天两头就叫我们上岛吃海鲜,所以才发现了这好地方。他总说:来玩啊,吃点家常便饭!


以下就是他说的家!常!便!饭!


梅子鱼来一打


梭子蟹来一盆


香煎小黄鱼来一盘


葱爆海虾滋味妙


龙头烤豆腐汤,对不起,太鲜美了以至于都块捞完了才想起来要拍照……


当地人都喝杨梅酒,听说夏天海鲜与杨梅酒很配哦。

文章来源于“十月初五街”



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