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【家乡美食】出门在外的温州人,这些你多久没吃过了?

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温州人的足迹遍及中国的大江南北以及海外各国,取得了许多成就,但其实他们依恋的还是家乡的山山水水和故土的一草一木,他们最爱做的梦,还是家乡的美食,梦醒时嘴角边还会流着口水。记忆中熟悉的味道,有时会突然翻滚伴着饥饿感袭来,像是糯米饭,灯盏糕,炒粉干等等……对于漂泊异乡的温州人而言,每一道家乡菜都成了一种思念,牵绊着他或她。小编今天收集了一些温州特色美食,或许,其中就有你最想念的!


[] 粉干


“平阳粉干细如丝,白如玉,尤以平阳五十丈所产为佳。”

(北宋初年,温州的粉干家坊制作已有盛名。制作粉干须将米用水磨磨成水粉,烧至半熟后用臼舂捣蒸,而用水礁反复捻捣,直到捣透,粉团粘韧,压出后细如纱线,放在竹编上晾晒干透。)


·平阳炒粉干


·牛肉丸粉干汤


[]温州早饭


“最喜欢被肉汤泡软了的油条碎了,油条碎吃完了之后糯米饭就没有意义了!”


(晶莹剔透粒粒分明充满嚼劲的白糯米,爽脆可口香气四溢的油条碎末,咸鲜适中肥而不腻的肉碎儿汤,完美组合成一碗别有风味的温州糯米饭。一般吃糯米饭时,会搭配蛋汤、豆浆、豆腐脑、牛奶,还有紫菜汤。)


·温州糯米饭


[]乡味物产


“游历了许多地方,开始学会了融合各种地方风味,比如福建游历带回的名醋,意大利主厨推荐的迷迭香和薄荷叶,湘西苗疆寄来的腊肠……精彩纷呈的‘新味道’”


·酥皮鱼饼


·迷迭香番茄烤虾干


·番薯粉丝煲


[]东海海鲜


“花螺能附在岩礁上长,晒着暖和暖和的太阳,蝤蛑潮水一落,就钻进岩洞里……他们是小时候去海边玩耍,是岩礁和海水的味道。”


·盐水香螺


·葱油鲳鱼



·豉汁粉丝蒸扇贝


·清蒸鳗鱼


·红烧鳗鱼


·姜酒煮花蛤


·葱姜梭子蟹



[]家常味道


“家常菜的味道总是简单朴素,每天围绕在身边、不经意的食材,当有一天你身处异国他乡,方知‘醲肥辛甘非真味,真味只是淡;神奇卓异非至人,至人只是常’。”


·盘菜炒年糕


·泰顺肉丸


都来为家乡的美食和刚刚流下的口水点个zan吧!






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