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有一种炫富叫做:海阳人吃海鲜

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要问这个季节海阳人最喜欢吃什么

想都不用想,当然是海鲜啦

各式生猛海鲜,山珍海味

简直是人间美味




有一种炫富叫做:海阳人吃海鲜

海阳人吃海鲜,

不但追求新鲜食材本身的味道!

还追求一个词“豪放”!



全国吃虾是这样的


海阳人吃虾是这样的


全国吃生蚝是这样的


海阳人吃海蛎子是这样的


全国吃扇贝是这样的

一盘几个价格昂贵



在海阳?

呵呵,管够!

爬虾,外地人是这样吃的!


在海阳,我们这样吃!


爬虾,外地人吃饺子是这样的!


在海阳,我们的鲅鱼饺子是这样的!


螃蟹,外地人是这样吃的!


在海阳,我们这样吃螃蟹!



海参在各地都是高贵食材


在海阳,不是最大最新鲜的海参

咱还就不吃!


鲍鱼,各地一直以来都很贵!


在海阳,我们这样吃鲍鱼!



海鲜大餐。外地人这样吃

一小盘+一小盘+一小盘+……




海阳人这样吃

直接摆满桌,才够霸气粗暴!不废话,开吃!



咱大海阳再也无法低调!

各种海鲜大餐秀起来!


在海阳

到饭店这些海鲜美食必点



海阳这丰饶的海鲜物产

简直可以让海阳人民每天一样,

一个月还不带重样的。

但是到了饭店。

点那些菜是海阳人必点的呢?


韭菜炒海肠


海肠,海阳人民的最爱啊,尤其是那种又大又粗的海肠,跟市场上卖的那种细的,味道,口感,就是不一样啊。这道海肠炒海肠一定要把握好火候,炒出来鲜爽清脆,入口回味无穷。

鱼锅小饼子


鱼锅小饼子是最有海阳特色的名吃了。黄花鱼鲅鱼鲐鱼等一锅焖,配上小饼子(玉米饼)那味道简直是太简直了!!!鱼肉鲜嫩,小饼子酥脆可口!!!


软炸虾仁

这道菜的好在于每个虾肉都是一个独立的大虾,一个一个把大虾剥皮去头留下精美虾肉,过油出锅,两边点缀椒盐好了,而且一定要是新鲜的虾仁,口感和营养都比冷冻的要好多了。手扒虾肉做出来之后口感鲜嫩,顺滑,轻沾椒盐,入口浓郁,想想就哈喇子流一地了。

麻辣爬虾

爬虾对于我们海阳人来说,就是上市场上买点回家蒸蒸,沾点芥末啥的吃。其实麻辣爬虾更够味!爬虾弄成两节,鲜美浓汁沁浸如虾肉,吃起来食欲大增。除了吃虾肉还可以喝点汤麻辣,那感觉爽哉,对了,如果爬虾是母的,全是虾仔会更好吃!


葱油天鹅蛋

天鹅蛋也是海阳人民的心头肉,把天鹅蛋放在半壳中,然后浇上葱油,让每一片肉质肉浸泡在汤中,这样入味快,口感佳,从视觉上来讲也是极具美感的,好吃、好看、好玩。爱吃天鹅蛋的小伙伴,这道菜是不是你肯定点过!

辣根酱汤八爪蛸


焖黄花鱼
八爪蛸做的恰到火候,沾点辣根酱汤,那种劲爽,你看照片就能想象出来,佐料的味道超棒,口水流了没有 ,吃货们。


酱焖大
黄花也是上桌率很高的一道菜,汤浓稠,肉入味,肉细腻鲜美,没吃过还好意思说自己是海阳人吗?


鲅鱼水饺

选择新鲜大鲅鱼,肉质紧味鲜,和上少许韭菜来调味更好,皮薄陷多,一咬满口的鱼汤,实在美哉!尤其是大个的鲅鱼水饺那更是全国出名,去饭店你是不是也经常点。



很多海阳人都喜欢将新鲜的海鲜买回家里

自己做,干净卫生

海阳人常吃的鲅鱼饺子

你会做吗?





海阳渔民教你:怎么做海鲜最惹味


 - 花蛤:不加水干锅煮 - 


不加水,干锅煮,开锅不多会儿就能听到‘啪啪’开口的声音,不要打开锅盖,等个三分钟到五分钟,这样做出来的花蛤肉嫩。



海阳人还喜欢吃爆炒的花蛤,锅气十足!先把买回来的花蛤放置水中加水加冰袋吐查,然后花蛤过冷河,挑出没有开壳坏掉那些,然后加葱姜爆炒,加料酒海鲜酱和青辣椒上色吊味,大功告成!



 - 东风螺:白灼东风螺蘸芥末酱油 - 


白灼东风螺烧开水,放入葱、姜、酒和洗净的东风螺,加盖煮十分钟,就可以出锅了,吃的时候蘸芥末酱油味道超级棒!



 - 爬虾:蒸煮时间比贝类久 - 


爬虾一般的烹饪方法也是蒸,无论大的小的,蒸制的时间都是水煮滚以后七八分钟,也有人喜欢椒盐或者避风塘口味,油炸过后再爆炒,吃起来不亦乐乎。



 - 八爪鱼:头和爪子要分开煮 - 


八爪鱼的头和爪熟的时间不同,因此头和爪最好分开煮。先把头切下来下锅煮,七八分钟以后,再把爪放到锅里煮五六分钟,这样口感就会很脆。



 - 海鱼:最好用大火开蒸 - 


清蒸前需在鱼身上改刀,可放一些葱姜。蒸鱼用大火蒸,水烧开后继续蒸五六分钟,肉质最鲜嫩。(还要看鱼的大小,大约10~15分钟)


以后来海阳我们海阳人就这样招待嫩!!

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