苏州螃蟹批发价格联盟

秋风起螃蟹肥,威海人这些吃螃蟹的事你该知道 !

只看楼主 收藏 回复
  • - -
楼主
  

九月秋风起,螃蟹鲜又肥

让人难以抗拒

香辣蟹、清蒸蟹、蟹黄包、花蟹粥

秋高气爽

在威海吃顿鲜美的螃蟹实乃人生一大幸福之事





螃蟹的营养价值


螃蟹含有丰富的蛋白质和营养物质。尤其是褐蟹的蟹肉,其含钙量和含铁量都很高,不仅对人体骨骼有好处,还能促进人体红细胞的繁殖,有效缓解疲劳。


蟹肉的铜含量也是数一数二的,每140克蟹肉的铜的含量远超过人体每日所需的量。螃蟹所含的矿物质能够有效保护人体免疫系统。


比如其富含的锌、硒等物质,能有效保护人体体内细胞和免疫系统。此外,蟹肉内还含有丰富的维生素B、维生素E、锰、磷、碘等营养物质,这些都是人体所需的。






吃螃蟹的三大好处

1、抗感染,促进伤口愈合 

螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主,而这些优质蛋白质中还含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合、抗感染的功效。






2、解毒功效

精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。吃螃蟹千万不要过量,由于螃蟹属于寒性食物,过量食用会影响肠胃健康,诱发腹泻等症状。







3、预防肿瘤

蟹肉中含有大量的营养物质,其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织,软化血管和抗衰老。螃蟹中还含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力,还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。







哪些人不宜吃螃蟹?


1,患消化道疾病的患者,如腹泻、胃痛、慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症等;

2,肝肾疾病患者,尤其是处于肝炎活动期、肝肾功能不全的患者;

3,痛风患者;

4,患高血脂、高血压等心血管疾病的患者;

5,过敏体质者,尤其是对海产品过敏者。




如何挑选螃蟹?

1,看公母,公的腹部是三角形而母的是半圆形的,这是最简单的辨别方法。喜欢吃膏就选母的,喜欢鲜甜蟹肉的就选公的;
2,看背部,蟹壳呈褐色或紫色,且坚硬,纹理清晰有光泽的为佳;
3,看腹壳的软硬,用大拇指去挤压,硬的说明肉质肥厚;

4,掂重量,如果两个相同大小的,用手掂量一下,哪个重哪个肉就多了;

5,最靠谱的方法还是用手电照一下蟹壳,越满的越肥。




吃螃蟹时的注意事项

螃蟹因为是大凉之物,所以在吃的时候,一定要注意细节,否则大快朵颐之后,很可能就要往医院跑了。吃螃蟹时的注意事项一定不能忘。

 

1、要吃熟透的螃蟹:螃蟹是水产品,所以其体内可能有很多细菌或者微生物,如果没有煮透,那么就对健康非常不利。所以螃蟹最好要加热30分钟以上。


2、适当吃姜末香醋:螃蟹性寒,所以吃的时候,最好搭配姜末醋汁来杀菌祛寒。

   

3、控制好数量:成人一次性吃太多螃蟹,那么很可能会胃寒拉肚子,小孩子更是要重视,不要让孩子吃太多。


4、不可同食的食物:螃蟹与很多食物相克,比如梨、石榴、西红柿、柿子等。所以如果孩子吃了螃蟹,那么短时间内就不要吃这些水果。


6、熟螃蟹必须回锅:有时候妈妈会一下子蒸太多螃蟹,一顿没吃完就要放冰箱。注意下次吃之前,一定要把螃蟹再煮熟蒸透,因为存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染。


梭子蟹美味吃法

葱油梭子蟹


材料:

梭子蟹

蒜末、姜末、葱花、盐、糖、生抽


方法及步骤:

1.将梭子蟹洗净,去腮、胃等不能食用部分。


2.淋上老酒去腥。

3.蟹表面放些姜片。

4.蒸锅冷水煮开上汽,放入盘子,武火蒸十分钟。

5.将蒸鱼豉油、醋、少许盐调匀,再倒入蒸好的蟹汁调匀,拿掉蟹壳,将汁浇在蟹表面。

6.蟹表面撒上葱花。

7.将热油均匀淋上。

8.蟹壳装饰表面,开吃!

9.香喷喷的葱油蟹做好了。


美味香辣蟹


食材:

主料:梭子蟹

辅料:葱姜蒜 生抽 辣椒酱 糖 盐生粉


方法及步骤:

1.螃蟹要选新鲜的哦。


2. 蟹用水要清洗干净,然后去掉内脏,切成4块左右。


3. 切好的蟹放在准备好的生粉上面,均匀的裹上淀粉,然后用手抖一下这样避免某些地方淀粉太多不均匀。


4. 全部裹好放在盘子里。


5. 锅内上油,烧至七成热的时候放入螃蟹,炸制蟹身红亮。


6. 捞出沥油备用。


7. 葱姜蒜切末备用。


8. 锅内上油,放入切好的葱姜蒜爆香。


9. 在放入辣椒酱继续爆香。


10. 倒入炸好的螃蟹块快速翻炒均匀。


11. 加入适当的料酒。


12. 再加入小半勺生抽翻炒均匀。


13. 再放入一小勺盐。


14. 适量鸡粉炒均匀。


15. 再加入少许开水,大火烧开后转小火继续烧。


16. 汤汁快收干时放入葱花炒匀即可出锅。


17. 喜欢香辣的朋友一定试试,保证喜欢。



是不是很想吃,中秋节做个香辣蟹,解解馋!

小海工资已与此赞挂钩,一赞一分钱,求!打!赏!↓↓

(本文来自于网络,如有侵犯版权请及时联系我们,我们将在24小时内删除。)

点击“阅读原文”,进入缘在威海在线婚恋交友平台!





举报 | 1楼 回复