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杭州知名海鲜餐厅,执法人员突击检查,水很深很足!!

1818黄金眼2018-08-07 15:31:44

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台州的林老板,前两天到杭州办事,期间和朋友在“臻货餐厅”吃了顿海鲜。结账时,店经理要给他免单,他却拒绝了。


1发现分量不足 “臻货”经理给免单



3月1号中午,林老板和朋友总共6人,到臻货餐厅杭州城西银泰店吃海鲜。中途觉得菜少,又加点了两只梭子蟹。服务员一开始说有半斤左右,但端上桌后,林老板怎么都觉得这分量有些不够。




林老板叫来服务员,拿来消费清单,显示两只螃蟹总共是7两9,140块钱。但林老板还是觉得分量不对。他把端上桌的螃蟹再拿去称重,结果分量少了一半还多,变成了3两5。




臻货餐厅是一家主打海鲜的连锁品牌,最大的特点就是“海鲜蒸着吃”,让顾客自己动手现蒸。林老板觉得,两只螃蟹称重后,即便水分流失,也不会少了一半还多的分量。因为这事,林老板和臻货餐厅还起了争执。店经理最后表示,可以把林老板当天消费的1141元免掉,被林老板拒绝了。



2执法人员突击检查  竟是“买单时才打重量”


林老板把情况反映给了杭州拱墅区祥符市场监督管理所。副所长朱浩带上执法人员,对臻货餐厅进行突击检查。


餐厅里吃饭的客人不少。这一桌共7个客人,也没有称重,直接通过服务员点了6只梭子蟹和1斤基围虾等海鲜。但在餐桌上的单子,只标注了“个数和份数”,并没有写明具体的重量。




臻货餐厅杭州城西银泰的 贺经理表示, 客人在桌面上点的,称好之后服务员会回来告诉客人,你点的多少重,可不可以杀。但B03桌客人却说: “没有,没有问我们,他们端上来的时候,已经杀好了。




朱所长要求门店将这桌客人的消费清单打出来,但贺经理说,称重是由后厨进行操作,他这边的电脑看不到具体重量。贺经理称,一般情况都是客人结账买单时,后厨才会把重量填到电脑上。所以此时要打出消费清单,要先跟后厨交代一声。


3清单上少了4只 桌上又多了2只?


清单显示:B03桌客人共点了6只梭子蟹,最先在餐桌点了4只,要求服务员杀好切开。后来又亲自称重加了两只活蟹。但后厨打出的消费清单,却少了原先点的4只蟹。




贺经理解释是服务员听错了,把最初的4只螃蟹给退了。但奇怪的是,明明清单上少了4只,但摆在客人桌上的,又多了两只杀好切开的螃蟹。



4执法人员决定验重  原来重量都有缺失


朱所长决定,对照B03桌的消费清单进行称重比对。称重之前,要先判断“电子秤”没有问题。先将一位顾客的苹果6plus手机裹上一层保鲜膜,放在臻货餐厅的电子秤上。




再将这个手机拿到其他店家进行称重,得到的数值基本相同,说明电子秤没有问题。接着进行下一步,朱所长对照清单挨个进行称重比对。先是标注500克重的基围虾,拿到电子秤上。





按照基围虾每斤218块的价格算,1两半也就是75克,价值32元。朱所长又依次将鲜鱿鱼、虾菇、文蛤、目鱼蛋、花螺挨个进行称重,除了目鱼蛋符合标准外,其他多多少少都有些缺失。




5林老板提出“验蟹” 结果……


林老板一直在场,他觉得自己先前买到的梭子蟹,也要做个对比。林老板此前点的两只螃蟹,标注是7.9两,杀好端到桌上林老板再称重,就变成了3.5两。林老板提了个建议,从臻货餐厅现场再挑选两只螃蟹,看看杀好处理后重量是否会缩减一半。




现抓的这两只螃蟹称重后,被服务员拿到后厨,先将蟹壳剥开,拿剪刀再将蟹腮去掉。



两只螃蟹处理好后,再拿到电子称上,重量从原先的7.8两变成了5.6两。




林老板觉得这才是正常的,因为他也是海边人,去掉些螃蟹的下脚料,怎么去 也不会少了一半。




餐厅贺经理却说:“ 这还缺少一个步骤,因为我们拿到客人桌上,还要进行改刀 如果改刀后,这个重量还会有所下降。”



贺经理建议再拿到厨房进行改刀,随后,后厨人员挨个将两只螃蟹切开。等这些工作全部做完后,再拿到电子秤上,重量的确又少了,变成了5.1两。但林老板还是质疑,5.1两跟自己的3.5两还是有很多差距。





6贺经理再次解释  执法人员后续会处理





市场监督管理所的朱所长表示,后续也将进一步对商家行为进行规范,根据所调查了解的的情况,以及商家本身的情况和后期整改的情况等,综合考虑之后,他们会对商家进行一个处理。



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“吃鱼结账有疑惑”

最近,小李和女友在重庆的一家鱼庄吃鱼。称了一条三斤二两重的鱼,让店家烹饪。晚上柜台结账,收银员告诉他们消费了144元。“和女友吃了不到半个小时,鱼就吃完了,这鱼肯定有问题!”小李表示怀疑。


“找出鱼骨来拼图”

“这样,我们把鱼骨捡出来,看有没有这么多,我们总不会把鱼刺也吃了吧!”这时,小李把餐桌上盘子里的鱼刺收集起来。他们选了比较粗大的鱼骨,但无论怎么拼凑,剩下的鱼骨总长度,只有同样重量的鱼长度的三分之二左右。




“鱼庄最终打折了”

最后,在民警的调解下,鱼庄答应给小李打折,小李只支付了110元的饭钱。


大家有没有类似的经历呢?在下方留言区说说呗!