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俗话说,“秋风起,蟹脚痒,九月圆脐十月尖”,脂厚膏肥吃蟹时,怎能不畅快吃一场。

有句诗叫:“不食螃蟹辜负腹”,秋天不食蟹,岂不辜负了这大好秋意。



教你挑新鲜大闸蟹的技巧:

大闸蟹,一定要是鲜活的。螃蟹眼睛对外界的刺激最为强烈,如果螃蟹活跳跳,一碰触它的眼睛,眼睛就会缩回去,反之,就表示已经死了一阵子了。
低温配送会让大闸蟹冬眠,可先放在常温中约10分钟回温一下,再轻敲蟹壳或碰触它的眼睛,有反应的就是活蟹。若仍无反应,可尝试用清水冲淋一下看是否有反应。

大闸蟹公母怎么看?


要判断是公母其实很简单。只要将螃蟹翻过来,看它的肚子,如果肚子是半圆形就是母的,如果肚子是呈尖尖长形状,就是公的。




教你怎么吃蟹肉

  1、将蟹钳小心剪下;

  2、蟹脚一一剪下;

  3、打开蟹盖,用长签挑出蟹的胃、肺和心脏,将蟹身对折;

  4、品尝鲜美丰腴的蟹膏;

  5、将蟹关节剪断并剪开硬壳;

  6、拨开关节的蟹壳,品尝肥腴蟹肉;

  7、将蟹脚两端的关节一一剪下;

  8、用长签将蟹脚里的肉推出即可。



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