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阳澄湖大闸蟹“未捕先卖”,“乌龙”背后,丢脸的是整个产业!

苏报智库2018-07-27 10:25:56




 苏报评论员     马 也  



中秋节前后,市场上又闹出阳澄湖大闸蟹“未捕先卖”的“乌龙”。



正宗阳澄湖大闸蟹还没有开捕,但之前已所谓的阳澄湖大闸蟹奔向全国各大市场。业内人士透露,市场上的大闸蟹主要产自其它地方。



阳澄湖大闸蟹“未捕先卖”,折射出这一困扰市场多年的乱象没有得到有效治愈。多年来,要吃到正宗阳澄湖大闸蟹,一直成为消费者的难题。



前些年,就有媒体作了跟踪报道,一些商贩在开捕之前,都会成规模地跑到苏北等地购进当地大闸蟹,然后回到阳澄湖“洗澡”上市。据说,业内对此种现象已见怪不怪,但伤害的绝不只是消费者的利益,阳澄湖周边的蟹农以及整个产业都会为之付出代价。



当然,这些年管理部门也在想办法解决大闸蟹的仿冒问题,如用印有防伪标识的“指扣”来进行区分。可遗憾的是,市场上的“蟹扣”已失去了实效,不少商贩都能够轻易地获得这些防伪标识,大闸蟹要能区分出不同“身份”依然让人挠头。



这个老大难问题不解决,丢脸和损失的是阳澄湖大闸蟹的整个产业。



所以,首先要对专卖店进行严格规范。像上海就要求专卖店向社会公布闸蟹诚信经营的承诺,在经营销售中做到“三明”,即标明产地、标明规格、标明价格。另外,要坚决做到“三不”,即不以次充好、不短斤缺两、不卖死蟹。一旦发现有失信行为的企业,绝不姑息坚决摘牌。这样的做法就具有威慑力,值得借鉴。



其次要经常性地公布正宗大闸蟹的开捕和销售信息,让消费者有一个透明的消费环境。比如,今年开捕的大闸蟹有多少数量,它们分销到哪些指定的专卖店等,这样做需要花费不少精力,但至少能让想买正宗阳澄湖大闸蟹的顾客能找到去处,不至于满街都是大闸蟹门店,一笔糊涂账。

 


此外,还应在构建追溯机制上多下功夫。如国外的优质牛肉大多能追溯到原产地和生产企业等信息,这要比简单的“指扣”辨伪的可靠性好得多,而且这样的技术门槛并不高,完全可以做得到。



阳澄湖大闸蟹上市乱象,要一下子完全加以规范确有一定的难度,但面对“未捕先卖”这样的怪象,积极采取更有效的措施防范,该是管理部门的责任,这对保护优质地产农副产品和维护消费者权益十分必要。