苏州螃蟹批发价格联盟

在上海,大闸蟹的不同吃法!这5家店让你无限吃到爽!整个上海都传疯了!

久兴记海派黄泥螺2018-08-03 13:34:50


又到了秋天必备大闸蟹的季节

小编推荐4间大闸蟹自助餐

保证吃到扶墙出~~let's go~~~


                                                            1


                                               

                                             上海凯宾斯基大酒店

¥248/位 蟹宴主题自助晚餐


凯宾斯基总给我一种,你无我有,你有我特的感觉。

今年不少酒店纷纷推出大闸蟹畅吃,但鲜少能在质量和口味上与凯宾斯基一较高下。


★亲测推荐:熟醉大闸蟹

主厨Duncan 研发了必杀技口味:熟醉新口味畅吃!

很多主厨喜欢用黄酒醉蟹,他却不走寻常路,用伏特加+威士忌+近5种洋酒+陈年花雕+蜜饯秘制。简直有钱任性,问他具体的秘方,还来了句:商业机密????????????

▲熟醉大闸蟹

味道偏辣、回味微甜,滋味润色得恰到好处。不过醉蟹虽好,可不能贪吃哟,超过1只就在酒驾的辐射范围内。


★原汁原味

保留了超经典的口味——清蒸大闸蟹。

在餐厅最里头摆了个显眼位置,一叠叠蒸笼一字排开等待着食客召唤。



▲清蒸大闸蟹



清蒸的颜色不比熟醉那样深,一旁还准备了蟹醋和姜去腥驱寒,相当贴心。



▲清蒸大闸蟹实拍

12种秘制口味,每日供应3种畅吃


泰式咖喱、香辣、避风塘、黄油焗、咸蛋黄......

每日轮换供应3种畅吃,敢问一句,这样的诚意哪家酒店有?





▲多种口味大闸蟹畅吃



我最爱吃滴就是网红咸蛋黄口味,这个滋味真心讲,和什么食物配在一起都是网红CP。





▲咸蛋黄口味大闸蟹



好吃到舔手指,舔完鲜香浓郁的咸蛋黄,里面还有满满的蟹黄,我1个人5分钟就干完了一大盘!





▲咸蛋黄口味大闸蟹实拍



当天供应的咖喱口味、酱炒口味(下面还有年糕)也很受欢迎基本上每过半小时就有一轮补货,吃蟹狂魔们想吃多少拿多少。




                                                    



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★预定电话:021-38679048或021-38679026



★酒店地址:上海市浦东新区陆家嘴环路1288号









2


上海宝华万豪酒店

¥188/位 蟹主题自助晚餐

六种口味蟹料理无限畅吃!

(每天供应3种,轮流供应)



                                                     


清蒸大闸蟹每人一对,超给力!




这次酒店诚意十足,三两左右的清蒸大闸蟹一人一对!




★6种口味每日轮换


香辣炒蟹





麻麻辣辣的香辣蟹,味道绝对正宗!



黑椒炒蟹





黑胡椒的浓烈香味与梭子蟹的鲜味完美搭配



桑巴炒蟹




酸酸甜甜的桑巴酱搭配梭子蟹

让你尝到浓浓的南洋风味



毛蟹年糕




这道绝对是上海人的最爱!



蟹粉烩三鲜




这么多蟹粉可见酒店下足了成本

搭配肉皮虾仁,鲜的有一套!



咸肉百叶蒸毛蟹




蟹与咸肉的搭配,保证你鲜的眉毛掉下来!




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★预定电话:021-36698688

★酒店地址:上海市静安区广中西路333号




3


上海金桥红枫万豪酒店

¥188/位--大闸蟹主题自助晚餐


扫视一周成功捕获大目标

大闸蟹在没煮之前就甚是可爱

刚好一只手大小,足足2两半

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煮熟之后蟹壳慢慢变红、颜色鲜亮诱人

刚出炉的大闸蟹上方还冒着一丝热气

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剥开来,更不得了了

满满的蟹黄、饱满的蟹膏

这样的一只蟹,随便吃几只就能回本

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清蒸蟹吃到饱不说,还有每日三款蟹菜任你拿

站在蟹前仿佛被施了定身术

怎么走也走不动

                                  ▲香辣蟹,浓油赤酱,香味扑鼻而来




▲蛋黄焗蟹,咸咸的蛋黄包裹着蟹肉,大写的满足




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★预定电话:021-60368855

★酒店地址:上海市浦东新区新金桥路15号






4


上海大厦酒店

¥188/位大闸蟹自助晚餐



高淳盛产的大闸蟹,从小就生长在水草丰茂的广阔水域中~所以肉质肥嫩、鲜美、而且富含营养!






 

熟醉 - 价值不菲的新晋网红




震惊了!小编在这里看到熟醉的大闸蟹竟然也是畅吃的!要知道在平时单点价格就不菲~分分钟能吃回本!



熟醉的品质媲美清蒸!草绳捆绑的蟹入蒸箱蒸熟后,浸入特质黄酒秘制酱中熟醉数小时以上,使醉蟹的鲜美相比清蒸更胜一筹!也是比较经典广受好评的上海风味~








 

清蒸 - 还原蟹肉本味



最考验肉质的无外乎清蒸,还原了大闸蟹肉本身的鲜美口感~小编迫不及待从一片蒸汽中勾起一只!




剥开蟹壳,满满的蟹黄呈现眼前!可以刮出满满一壳子的蟹黄~将蟹身对折,所有蟹黄都能挖出来啦!(p.s:提醒大家记得要把“六角”给挑出来,那个不能吃哦~)




大闸蟹性寒,吃的时候蘸上酒店特调姜末醋汁祛寒~这时候再来一盅绍兴5年陈的黄酒作为搭档!无勾芡无添加,微甜香醇,真是嗲得来~




 

咖喱皇 - 浓郁Hot风味


在蟹料理界处于屹立不倒的大佬级口味——咖喱皇,浓郁的咖喱味都渗透到了蟹肉里!




经过爆炒,蟹黄和咖喱提炼成了浓浓的汤汁,金闪闪的颜色太勾引人的食欲啦!



 

酱炒 - 本邦经典必吃


每个上海人都一定吃过蟹炒年糕!每年的六月黄一上市,都不能错过~上海独有的浓油赤酱和年糕的软糯,是一边吮手指一边大快朵颐停不下来的美味!





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★酒店地址:上海北苏州路20号

★预约电话:

线路1:021-63246260*2357

线路2:021-63246260*2358





5





上海五角场凯悦酒店

¥456/2位  蟹宴主题自助晚餐


双重深醉工艺,熟醉蟹畅吃!


光是加工过程就下足了功夫!

直接泡在秘制的料酒中先浸透酱汁,再放进蒸笼把握火候,将浓郁的味道牢牢锁在蟹肉中。

最后:再熟醉一遍!


切开后就是如图一般密不透风且紧实的样子,整个内壳都被蟹膏或蟹黄塞得满满当当。


重现老上海人记忆中的印象!



这样双倍的醉蟹过程,怪不得能够如此入味!



清蒸大闸蟹,畅吃!





光是那道30年功底熟醉蟹就让我无比惊艳,没想到一掀盖子被蟹香糊了一脸!


我滴乖乖,清蒸大闸蟹畅吃啊!



在今年大闸蟹价格水涨船高的时候,大厨们竟然能这样不计成本,把太湖蟹都放进无限量畅吃的list!每日新鲜进货,为大家的口腹之欲操碎心!


8种口味虾&蟹,畅吃!




别以为这就能满足了!

本着对品质的极致追求

每一家凯悦都会别出心裁地融入当地本土风情


上海小囡们记忆里最熟悉的毛豆炒蟹、毛蟹炒年糕这不就隆重登场了嘛!


▲毛豆炒蟹



浓油赤酱的毛蟹炒年糕也是实打实的蟹黄,鲜甜的酱汁全部融入到肉质里,一边啃蟹一边也要吮手指,一滴美味也不舍得浪费!




还在这里找到了新加坡“国菜”——辣椒梭子蟹!酸甜微辣的口感让吃货们的胃全开了~



马来黑胡椒蟹味道浓郁,蟹肉里也是充分地融入了黑胡椒的香味,同行的朋友已经抛弃减肥计划,来来去去好几回了~



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★预订电话:021-25651283

★酒店地址:上海市国定东路88号




久兴记~黄泥螺




“久兴记”原创于30年代久兴里,那里是宁波海鲜、干货集散地,当年久兴里2号徐姓阿娘将优质海产品做成上海本地口味深受好评,最拿手的就是黄泥螺称作“老上海的味道”现久兴记海派黄泥螺还是记忆中的味道。



久兴记~黄泥螺用传统的黄酒炝制而成“个个嘣嘣脆,无沙


 传统的老上海口味甜中带咸是早饭和下酒的佳品                            

证照齐全

因为是瓶装的所有可以发快递

 联系电话:15921050065

 微信号    :15921050065

 淘宝号    :搜久兴记~黄泥螺



                               地址:黄浦区海口路19号

                               人均:25元/瓶220g