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#金秋蟹肥#如何正确蹂躏一只好吃到死的大闸蟹!

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楼主
  

金秋10月

正是吃 大闸蟹 好时节

浓郁流油的蟹黄

白嫩细腻的蟹肉

试想那美味场景

先折蟹脚 丨 后开蟹斗

把酒持蟹弄月赏秋不亦乐乎




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前两天,微博网友“園田師霾”发了一张照片

让大家笑喷了!


细节见。大。图


大闸蟹:求放过~



但是。。万万没想到!!


网友们一呼百应

立马晒出了“同款”


1号选手:@传奇配图帝

????Amy: 经鉴定,你俩是旗鼓相当的对手


2号选手:@唱着Loser的Winner

????Amy: 还有必要用绳捆么


3号选手:@BABY-八璐家

????Amy:人类虐你千百遍,你待人类如初恋


网友们七嘴八舌。。。。

@望你眉眼如初他人不负_lim:大闸蟹:看我脸色行事!

@木易夕兮:给爷爷寄回去几只活的大闸蟹,然后问他收到没有,他说:“怎么是活的,我先放冰箱冻死它们!”

@柠檬茶树上的板栗-:大闸蟹:是我不够肥吗?是火候不到吗?

@Esports海涛:大家跟我一起念,黑化肥发黑会挥发,灰化肥发挥会发黑!



俗语云“蟹行有道,食蟹有方”

说好 要做个 优雅的吃货 !!



????鉴别:圆肚脐是雌蟹,尖肚脐是雄蟹



????四个部位不能吃:蟹心、蟹鳃、蟹胃、蟹肠




 怎么做???

  讲重点!!!




A: 古法烹调 


力求还原最本真的童年“老味道”

秘诀在于:先将蟹放在冷水里浸泡一会再煮

小瞧了这一道工序,味道真的不一样哦~



B:蟹味八宝饭


菜单@任冉srivatsa


用料:大闸蟹4只、胡萝卜1根、干贝10g、干香菇10朵

  小葱、蚝油1勺半、糖半勺、香油、糯米1杯半

做法:干贝泡发,干香菇泡发后切丁

胡萝卜切丁,小葱切末



锅烧热后加适量油,

倒入胡萝卜丁、干香菇丁和干贝炒香

加入蚝油、糖和香油调味



将炒好的料头与洗净的糯米

一起倒入电饭煲中

加适量水蒸熟

干荷叶洗净后剪成合适的大小铺在盘子上

再将蒸熟的八宝糯米饭平铺在荷叶上



大闸蟹去除绳子后,揭去底腮和背壳



蟹身与壳置于糯米饭上

入锅,大火上汽后蒸15分钟左右



出锅后撒上适量葱花

再泼上一勺明油即可


C:啤酒蟹搭配威士忌

将两瓶啤酒倒入准备好的容器内,

再将大闸蟹浸泡其中(10分钟即可)


将浸泡好的蟹放在蒸锅里,蟹身完全变红即可

等待美味出锅时,我们准备搭配大闸蟹的热威士忌


先将威士忌倒入准备好的小锅中

并加入蜂蜜、八角、青柠汁和肉桂,烧开、关火

之所以是热威士忌,因为大闸蟹性寒,热酒驱寒

大闸蟹出锅,端盘上桌

Cheers~~~~


此时此刻,心都被美味融化了

蟹黄在唇间铺天盖地的绽放

舌尖上的鲜甜久久不愿散去


2两的母大闸蟹

8只仅需138元

1只大闸蟹只要17元

大克重肉更肥美

这个秋天

我们吃好蟹

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