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网传螃蟹被注水打“兴奋剂”?!这个视频让吃货的心又揪起来了

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这两天,有一个视频在微信等社交平台被疯传,视频中有一位大姐正拿着针筒给泡沫箱里的螃蟹逐只注射橙色水浆。旁边还有一个人帮他递上装有橙色水浆的碗。


不少网友纷纷追问:“这给螃蟹打的究竟是什么?”有的网友猜测是给螃蟹注水,增加重量,有的则认为是给螃蟹注射一种特殊的兴奋剂,以延长螃蟹的存活时间!


网上注水螃蟹照片


这是真的吗?

有人专门做了一个实验


实验用的螃蟹都是十分鲜活的!

注水后,螃蟹的重量确实有了变化




但是,注水后的螃蟹口吐白沫


10分钟左右已经彻底死亡……

结果显示:

注水后的螃蟹吐沫,很快就死亡了!!


完整视频戳这里☟☟


所以,给螃蟹注入所谓的“兴奋剂”,不仅不能提高螃蟹的活动能力,而且还会加速螃蟹的死亡!


其实,早在2014年,网络上就已出现“注水螃蟹/注射药水螃蟹“的说法,当时就已经有不少媒体,包括央视进行调查实验,也有专家出来辟谣。


央视《注水螃蟹调查》☟☟


螃蟹内部结构紧密,如果给蟹里面注射水等物质,蟹的本身将立刻受到异物的影响,短时间内就会死亡,还会出现蟹脚掉落的情况。而目前市面上,活蟹的价格远远高于死蟹,商贩给蟹注水得不偿失。



专家表示,其实售价高的螃蟹由于体内肉比较饱满根本注不进去水,而售价便宜的螃蟹虽然肉少壳空,但由于人工和时间成本问题也没有必要去注水。


那有人在市面上买到过带有针眼的螃蟹是怎么回事呢?


据专家介绍,其实这都是梭子蟹。这种螃蟹外壳两边尖尖的,在捕捞过程中它们相互挤压就会扎到其它螃蟹的身体,从而产生一个个像针眼的洞。


在南方,曾有消费者看到大排档商家用注射器往螃蟹的口中注射棕黄色液体,其实这是一种烹饪手法,将料酒和作料放在注射器内提前注入螃蟹口中,然后马上上锅蒸,味道会非常好。这个行为并不是以增重为目的,大家可以放心。


据了解,其实不管河蟹还是海蟹,只要有液体被注入体内,很快就会死亡,所以市场上不会存在注水的螃蟹。大家在市面上挑选螃蟹时尽量选择正规市场,挑选时注意观察,只要是活的螃蟹就可以放心购买。



还有这些谣言也要认清



 
如何挑螃蟹



距离蟹肥膏黄的时节也不远了,小编终于可以放下心来!如果有业内人士知道更多的内情,也欢迎站出来解释,让大家能放心的享受美味。

来源|综合湖北经视、央视新闻、人民日报等





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