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【谁家大闸蟹最受欢迎?】大闸蟹年年“减产涨价”,真相竟然是这样……

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楼主
  


西风响,蟹脚痒,

金秋正好吃蟹黄”

再有一个月左右的时间

就到了一年金秋时节

是时候品尝美味的大闸蟹了


近期,关于大闸蟹价格预测的话题引发热议,这也似乎成为每年开盘前的必修课程。



8月初媒体报道,江苏淮安洪泽地区大闸蟹正在遇到高温,减产已成定局,涨价也可以预见。不仅仅是洪泽地区,湖北汉川、洪湖监利,江苏兴化,安徽等地都出现了出现了严重的缺氧爆塘事件,高温缺氧致螃蟹大量死亡。

 

实际上,伴随着气候问题,或者持续高温,或者雨水偏多,或者光照不,足或者水温偏低,每年的大闸蟹都或多或少的出现问题。

 

我们不禁很好奇,正常的产量该是多少?是只有今年大闸蟹的生长是多灾多难,还是另有隐情?下面我们梳理一下大闸蟹近五年的产量和报道。









我们从图片看到,除了2012年和2014年是增产外,2011年到2017年的其他五年都是减产。媒体的报道很真切,但是我们陷入更大的疑惑,7年有5年是减产,这样的生产合理吗?


有没有更权威的数据告诉我们,什么样的产量才是真的减产?我们不得已我们只能从中国渔业统计年鉴里去找寻答案。

数据显示,从2010年起大闸蟹每年总产量在稳步递增,我好像明白了什么。


我们相信,媒体对于养蟹人减产的报道是真实的,也相信气候对于大闸蟹的产量有着很大的影响,但对于媒体过分解读大闸蟹产量的情形提出质疑。为何7年有5年是减产,减产难道是一个常态?为何报道出来的情况和渔业统计年鉴的情况不一致?


对于大闸蟹减产的情形给出三个不成熟的小猜测。。。


  • 卖惨成为行业的共识?


农产品是个看天的行业,也是一个产业链冗长却少标准化的行业。看天吃饭,意味着产量和质量都存在不确定性;产业链冗长,意味着行业信息不透明,多个环节可以获利;却少标准化,意味着品牌化差,行业却少龙头企业。

 

大闸蟹行业的管理多由协会统筹,里面中小企业多,而龙头企业少。所以行业的竞争鱼龙混杂,压价现象明显。但是减产则可以造成供需关系的失衡,从而使得整个行业的价格水涨船高,更利于企业获利。卖惨也就成为行业的共识?


大闸蟹产地和协会表(部分)


投票:这么多品牌蟹,你钟爱哪家?

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  • 限制三公消费后的必然?


每逢中秋佳节,国人便少不了准备礼物送亲朋好友,除却月饼外,大闸蟹成为不二之选。可以说大闸蟹正是乘着中秋送礼的东风一路成长,直至市场出现泡沫化,呈现危机。

 

2013年,迎来限制三公消费的大棒,大闸蟹行业迎来阵痛与转型。此后价格和销量都陷入低谷,大闸蟹形成假的“供大于求”的局面。市场的减产则有利于市场回暖。


  • 消费升级和消费期待?


优质水产品越来越成为中产家庭消费的首选,大闸蟹也是因为悠久的食用历史和优秀的品质,一直受到青睐。在这一波消费升级的带动下,大闸蟹也随之收获满满。

 

减产的消息则可以形成更好的消费期待,也有利于大闸蟹市场的回暖。客观来说,限制三公消费没过两年,大闸蟹便借助网络渠道、消费升级的机遇等,重新迎来高速发展。



今年的大闸蟹不论是减产或是增产,

其价格一定是上涨的。

中秋节人们又可以拎着大闸蟹,

倍儿有面子的去走亲串友了。


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来源 | 品牌农业与市场(作者:朱维德 )。转载请注明原出处。


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